
Naším cílem při konzervaci objemných krmiv je vyrobit stabilní krmivo s vysokou koncentrací živin. Nejlepším řešením je jednoznačně proces mléčného kvašení, který vytvoří vhodné prostředí, omezuje vliv destrukčních faktorů jako jsou plísně a kvasinky a je energeticky nejméně náročný.
Problém úspěšné konzervace pícnin spočívá v tom, že nežádoucí mikroorganismy jsou na čerstvé píci vždy v převaze a omezením jejich působení musí být rychlé a účinné. Pokud však změníme poměr sil přidáním kultury bakterií mléčného kvašení konzervačním prostředkem (inokulantem), zvýšíme tím mnohonásobně pravděpodobnost, že se nám naše záměry podaří.